Deliciosas recetas con peras

Gracias a su sabor la pera es una fruta que combina muy bien con otros ingredientes y puede formar parte tanto de recetas dulces como saladas
Deliciosas recetas con peras

Escrito por Yamila Papa Pintor, 28 julio, 2014

Última actualización: 30 septiembre, 2019

Sin duda, son una de las frutas más sabrosas que existen, pero no siempre sabemos cómo disfrutarlas de otra manera que no sean crudas, asadas o en mermeladas. Por ello, en el siguiente artículo encontrarás deliciosas recetas con peras para disfrutar en familia.

Las mejores recetas con peras

Las peras nos encantan porque tiene un sabor delicioso y además, aportan nutrientes a nuestro organismo como, por ejemplo, cantidades apreciables de fibra, especialmente de tipo insoluble, como señala la Fundación Española de Nutrición. Además, es fuente de potasio, flavonoides y vitamina C.

1. Quiche de pera y queso

Quiche de pera y queso

Es un entrante muy rico y la mezcla de sabores te sorprenderá. Si te gustan los platos agridulces, no puedes dejar de preparar esta receta.

Ingredientes para 8 porciones

  • Masa de hojaldre o quebrada para la base
  • 2 o 3 peras peladas y descorazadas
  • 100 gramos de queso roquefort
  • Un trozo pequeño de queso de cabra
  • 3 huevos
  • 200 ml de crema o nata
  • 200 ml de leche

¿Qué te parecería preparar también “Suspiro de peras: un postre saludable para tu dieta”?

Procedimiento

  1. Primero, coloca la masa en un molde cubriendo las paredes también y lleva al horno a 200°C durante 20 minutos.
  2. Una vez pasado este tiempo, saca del horno y coloca encima las peras cortadas en cubos y los quesos bien distribuidos.
  3. Después, bate los huevos y mezcla con la nata y la leche.
  4. Si lo deseas, añade un poco de sal.
  5. Luego, vuelve a colocar en el horno, a 180°C durante 30 minutos.
  6. Por último, deja reposar 10 minutos antes de servir.

2. Ensalada de pera y queso azul

Otro entrante muy rico para sorprender a tus invitados. ¿Te animas a preparar una ensalada con frutas? En esta oportunidad combinamos queso azul, lechugas, peras y ¡miel! para lograr una mezcla que enamora.

Ingredientes para la ensalada (7 porciones)

  • 3 peras medianas
  • 1 lámina de hojaldre
  • Lechuga
  • Rúcula
  • 1 puñado de frutos secos (como ser nueces o almendras)
  • Queso azul
  • Miel

Ingredientes para la vinagreta

  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de vinagre de manzana o balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • Sal

Procedimiento

  1. Pela las peras y quita su corazón, pero mantén el cabo.
  2. En segundo lugar, corta la base para que puedan “mantenerse de pie”.
  3. Después, precalienta el horno a 200°.
  4. El siguiente paso es extender la lámina de hojaldre y cortarla en tiras de unos 3 cm de ancho.
  5. Luego enrolla con ella cada una de las peras (si se termina una tira, toma otra) y presiona bien para que no se despeguen.
  6. Coloca en una bandeja y hornea 25 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.
  7. Para la ensalada, distribuye la lechuga, la rúcula, el queso azul y los frutos secos.
  8. Seguidamente coloca en el medio las peras y vierte miel.
  9. Por último, la vinagreta se realiza mezclando todos los ingredientes. Vierte en la ensalada.

3. Receta de peras a la vainilla

Este delicioso postre es muy fácil de hacer. ¿No nos crees? Presta atención a la receta paso a paso y ¡verás que no exageramos! Los ingredientes son para 4 porciones.

Ingredientes

  • 4 peras pequeñas
  • 250 ml de vino blanco
  • 1 vaina de vainilla
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • Agua
  • Nata en spray para decorar

Procedimiento

  1. En primer lugar, pela las peras y colócalas enteras en una cazuela con el vino, la vainilla y el azúcar.
  2. Después, cubre bien con agua y pone a hervir durante 15 minutos. Deja enfriar y quita las peras.
  3. El tercer paso es volverlo a llevar al fuego y deja reducir hasta que se forme un almibar.
  4. Parte las peras por la mitad y quita el corazón.
  5. Por último, coloca en un plato y decora con la nata en spray. Riega con un chorrito del almíbar.

4. Receta de tarta de pera y piña

Receta de tarta de pera y piña

Es un postre fácil de hacer y rinde para seis porciones. Se prepara en poco más de una hora y su riquísimo sabor será la perdición de todo quien lo pruebe.

Ingredientes

  • 4 peras medianas picadas en cubitos
  • 6 rodajas de piña en su zumo (puedes comprar en lata o la fruta fresca)
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 160 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de mantequilla
  • Masa de hojaldre

Procedimiento

  1. Primero, extiende la masa de hojaldre y córtala en cuatro círculos.
  2. Después, coloca en una olla las piñas y peras, además de 30 gramos de azúcar.
  3. Cocina durante una hora a fuego lento hasta que todo macere.
  4. Precalienta el horno a 200°C.
  5. Calienta en una sartén el azúcar restante hasta hacer un caramelo. Añade la mantequilla y las frutas durante unos 10 minutos, hasta que todo se caramelice.
  6. Prepara los moldes individuales, con un círculo de masa en cada uno.
  7. Hornea 10 minutos y luego, vierte el relleno.
  8. Por último, vuelve a colocar en el horno y cocina 10 minutos más.

5. Receta de peras al Oporto

Este postre es más que sencillo y además, popular y conocido. Asombrarás a todos con esta preparación que lleva 1 hora y 15 minutos. Es para cuatro personas.

Ingredientes

  • 4 peras
  • 250 ml de agua
  • 200 ml de Oporto
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • Canela en polvo

Procedimiento

  1. Pela las peras, deja el cabito y corta un poco la base (que no sean demasiado maduras porque sino se desarmaran al cocinar con el vino).
  2. Después, en una cazuela, calienta agua y azúcar hasta que quede un almíbar.
  3. Coloca las peras, la canela, la vainilla y el oporto.
  4. Cocina a fuego lento por 30 minutos, con la tapa puesta.
  5. Por último, cuando estén listas, deja que se enfríen. Puedes añadir un poco de nata o helado para acompañar.

6. Receta de bizcocho de peras

Receta de bizcocho de peras

Este postre también es muy fácil de hacer y se realiza en una hora aproximadamente. ¿Lo mejor? Es realmente delicioso y puede ser una buena idea para incluir frutas en la dieta de los niños.

Ingredientes

  • 250 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 pote de yogur natural
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 2 peras

Procedimiento

  1. En primer lugar, coloca las peras peladas y cortadas en trocitos con el azúcar y los huevos.
  2. Después, tritura todo bien.
  3. Añade el yogur, la levadura y el aceite. Mezcla bien.
  4. Poco a poco, ve vertiendo la harina para que no se formen grumos, sin dejar de remover.
  5. Viértelo todo en un molde con mantequilla en la base.
  6. Luego, coloca en el horno a 180° durante 30 minutos.
  7. Por último, déjalo enfriar antes de quitarlo del molde. ¡Es ideal para la merienda!

Aprovecha la temporada de peras y prepara los mejores platos aprovechando los beneficios y el riquísimo sabor de esta fruta. ¿A qué esperas?



  • Pérez, C. (2010). Beneficios y propiedades de la pera. Natursan.
  • Serpa Guerra, A. M., Vásquez Osorio, D. C., Castrillón Martínez, D. C., & Hincapié Llanos, G. A. (2015). Comparación de dos técnicas de deshidratación de guayaba-pera (Psidium guajava L.) sobre los efectos del contenido de vitamina C y el comportamiento de las propiedades técnico-funcionales de la fibra dietaria. Revista Lasallista de Investigacion.
  • Fernández, R., Barriobero, J., Perez-Gago, M. B., & Ghidelli, C. (2018). Incorporación de un extracto proteico de microalgas en un recubrimiento comestible para la conservación de la pera. In Frutas y hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha.
  • Fundación Española de Nutrición. Pera. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pera.pdf